肿瘤病人这个特殊的群体在春节期间做好居家防护和加强营养至关重要，那么该如何吃好呢？沈阳市第十人民医院（沈阳市胸科医院）肿瘤科二病区专家为您送上一份春节养护指南！

膳食指导原则：优质、均衡、易消化

均衡饮食无论对于健康人群还是肿瘤患者都至关重要，但对于肿瘤患者胃肠功能都存在不同程度的损伤，所以维持体重不下降，应以选用优质的食材，简单烹饪，营养素均衡，容易消化为原则。

对于能够进食的肿瘤患者，能量主要来源为谷类食品，保证优质蛋白质的摄入， 增加日常蔬菜水果的摄入，限制精制糖的摄入 ，减少腌渍、烟熏、烘烤及陈腐类食物的摄入，戒酒，坚持科学烹调方式。若患者不能正常进食，尤其是超过3-5天进食量都低于目标需求量60%的患者，应考虑口服营养制剂（ONS）补充营养，详细咨询医生或营养师。

肿瘤患者的饮食指导

1、全天主食200-400g（约每顿1拳头大小），如胃肠功能允许，应粗细搭配，粗杂粮占三分之一左右。不推荐蛋糕、面包、点心等加工主食。

2、优质蛋白质包括鱼、肉、蛋、奶和豆制品等。是肿瘤病人膳食中极为重要的营养素，供给量为正常人的1.2倍为宜。正常成人（轻度体力劳动：男75g/天，女：65g/天）蛋白质的食物来源：蛋(约1/5)，牛奶（约1/20），鱼类(约1/5)，肉类（约1/5）。    

3、保证充足的维生素和矿物质，如新鲜的蔬菜与水果，推荐蔬菜摄入量300-500g，各种绿叶菜、根茎蔬菜以及蘑菇等菌类。同时，食用200-300g的水果。

4、减少含糖饮料、蛋糕、奶茶等摄入，同时脂类供给不宜过多，以富含必须脂肪酸的脂类为主，使用多种植物油作为烹调油，每天在25-40g；

5、盐每日摄入不超过6g；根据病情予以调整。除了食盐之外，要注意“隐性盐”的存在，味精、酱油、酱料、调味包中也含有盐。另外，每5毫升的酱油就相当于1克盐，酱油放多了等于盐摄入量超标。

6、肿瘤患者的饮食宜以炖、煮、蒸、炒为主。应少用或尽量不用肥肉、油炸食品，以及火腿、腊肉等加工类的肉食。烧烤、油炸、卤味食物含有苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，腌制食物放置的时间必须要至少半个月以上，致癌物亚硝胺的浓度才能降到比较安全的食用水平。

日常也可以喝点绿茶，绿茶中富含茶多酚，既帮助去油，也有预防癌症的效果。

肿瘤患者饮食禁忌

忌烟忌酒

1、烟草中含有多种有害物质，对于正常人，我们也建议不吸烟或尽早戒烟；对于肿瘤患者，更需要严格忌烟。

2、酒精对胃肠粘膜有较大侵蚀性，增加肝脏负担，刺激胰液分泌，容易诱发胰腺炎。节假日更是胃肠炎、胆囊炎、胰腺炎的高发时间。胃十二指肠肿瘤的人，应限制酒的摄入；肝炎、肝硬化、肝癌病人要严格禁酒；而胆道疾病的病人，平时可能没有明显症状，节日里也要少饮酒。

3、暴饮暴食是节日里引发消化道疾病的主因，建议有胃肠炎、粘连性肠梗阻、消化道肿瘤术后的病人应注意少吃多餐，避免增加胃肠道负担。

4、对于服用靶向药或在化疗的患者，西柚、橙子、杨桃、石榴、欧芹、青柠汁、酸橙汁等也尽量避免食用，因为这些食物中含有呋喃香豆素，会抑制CYP3A4酶的活性，影响药物疗效，还会使发生副作用的风险增加，所以服用靶向药或在化疗的患者也需要忌口。

5、对于服用抗凝药物的患者，应尽量避免食用大蒜、生姜、当归等食物，因为肿瘤患者普遍存在血液高凝状态，而血液高凝状态会导致肿瘤转移、血栓栓塞等并发症，常规会使用抗凝药物，而大蒜、生姜、当归会使抗凝药物的抗凝作用增强，增加出血风险。所以在应用抗凝药物的患者应尽量避免食用以上食物。

一元复始，万象更新，在春节这样一个普天同庆的节日里，沈阳市第十人民医院全体医护人员衷心地祝愿大家新年快乐，身体健康！